地名由来：

原称四班，因境内龙津、紫美、扬美和大坵头四个自然村落而得名，后改称盖福，寓意福地被覆盖，方言谐音称介福。

基本介绍：

介福乡地处泉州永春北隅，与德化三班镇毗邻，距县城23公里，全乡总面积33.8平方公里，耕地6000多亩，山地３万多亩，四面环山，地势平坦，素有山顶平原之称。现有３个行政村，49个村民组，总人口9400多人，海拔585米。

介福原称四班，以龙津、紫美、扬美、大丘头四个自然村（班）而得名。相传明永春知县骆起孟，见四班地形秀丽，宽平肥沃，是被盖着的福地，故称"盖福"，谐音为"界福"，后简化为介福，宋至清属民康乡鸣琴里，二十都。民国时期属第三区（湖洋）福阳乡。新中国成立后，先后划归第八区、第十一区、霞陵区、城关区、吾边乡、介福乡，1958年划归城关公社。1961年划出成立介福公社，1984年改称

荣誉排行：

2020年12月，福建省爱卫办命名介福乡为福建省卫生乡镇。

2012年12月，环境保护部授予介福乡2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

文化旅游：

苦寨坑窑遗址

苦寨坑窑址位于永春县介福乡紫美村，年代为青铜时代。简介：青铜时代斜坡式龙窑，出土物以原始瓷器为主，少量陶器。器型有尊、罐、钵、豆、纺轮等，器物胎呈灰色或黄白色。窑址分布面积约35000平方米

林俊德旧居

林俊德旧居位于永春县介福乡紫美村，年代为明、清，类别为近现代重要史迹及代表性建筑，为县级文物保护单位。

永春坑刀山窑址

永春坑刀山窑址位于永春县介福乡紫美村，年代为商，类别为古遗址，为县级文物保护单位。

介福古瓷遗址

介福古瓷遗址位于永春县介福乡龙津村、紫美村、福东村，年代为明、清，类别为古遗址，为县级文物保护单位。

历史沿革：

宋代至清代属民康乡鸣琴里二十都；民国时期属第三区、湖洋区福阳乡；新中国成立后，先后划归第八区、第十一区、霞陵区、城关区、吾边乡、介福乡；1958年划归城关公社；1961年从城关公社析出，成立介福公社；1984年复称介福乡，原乡政府驻地紫美大草埔，1985年迁址重建办公大楼，1987年完工，1988年投入使用。